natamycin

CAS-nr: 7681-93-8
Molekylformel: C33H47NO13
Molekylvikt: 665.733
Utseende: Vitt pulver
Renhet: 99%

Ansökan
Det används främst vid produktion och konservering av mejeriprodukter, köttprodukter, jäst vin, dryckesjuice, snabbmat, bakad mat, doftbas, etc.

Beskrivning Om Natamycin
Natamycin är en naturlig svampdödande förening som produceras av Streptomyces-fermentering. Det tillhör polyenmakrolider. Det kan inte bara brett och effektivt hämma tillväxten av olika mögelsvampar och jästsvampar, utan också hämma produktionen av mykotoxiner. Det kan användas i stor utsträckning för konservering av livsmedel och svampdödande behandling.
Natamycin är en naturlig, bredspektrum, effektiv och säker hämmare av trådsvampar som jäst och mögel. Det kan inte bara hämma svampar, utan också förhindra produktionen av mykotoxiner. Natamycin är ofarligt för människokroppen, det är svårt att absorberas av den mänskliga matsmältningskanalen och det är svårt för mikroorganismer att utveckla resistens mot det. Samtidigt, på grund av dess låga löslighet, används det vanligtvis för konservering av matytor och biologiska konserveringsmedel.
Natamycin är en mycket effektiv hämmare av mögel, jäst och svampar. Det används för att hämma mögel, jäst och svampar i mat. Det är mycket säkert och pålitligt för människokroppen utan att påverka produktens smak. Det används ofta i ost, köttprodukter, bakverk, fruktjuice och andra livsmedel.
Användningen av natamycin i riskakor och ångade bullar kan förhindra mögel och effektivt förlänga hållbarheten. I kryddor som vinäger används natamycin för att förhindra försämring orsakad av mögel och jäst. I öl och vin kan 2.5 mg/kg natamycin förlänga hållbarheten avsevärt. Dessutom kan tillsats av 5-10 ppm natamycin till yoghurt förlänga produktens hållbarhet i mer än 4 veckor.